TABLE INTERACTIVE DES GLUCIDES ET DES EQUIVALENCES GLUCIDIQUES

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A quoi sert ce tableau ?

C'est une table des glucides, qui va répondre par exemple à la question : «Combien y a-t-il de glucides dans 75 grammes de raisins noirs frais ?»
C'est également une table des équivalences glucidiques, qui va répondre par exemple à la question : «Quelle quantité de corn flakes a un apport glucidique équivalent à 75 grammes de pain ?»

Mode d'emploi du tableau :

Ce tableau vous indique instantanément la quantité de glucides contenus pour 100 g d'aliment préalablement sélectionné au sein du groupe de votre choix (partie gauche du tableau).
Vous pouvez modifier à votre gré l'aliment étudié et la quantité de cet aliment : l'apport glucidique est recalculé en permanence.
Dans la partie droite du tableau, vous pouvez rechercher une équivalence glucidique entre le choix que vous avez effectué dans la colonne de gauche et tous les aliments du même groupe, ou bien tous les aliments contenus dans la base de données, ou encore un aliment de votre choix.

Remarques préliminaires :

Ce tableau ne fait pas de distinction entre glucides simples ou complexes, également appelés sucres lents et sucres rapides, et ne tient pas compte de l'index glycémique des aliments. A cet égard, il convient donc de rappeler que l'index glycémique d'un aliment est abaissé lorsque cet aliment est consommé en même temps que des protéines et des lipides. C'est pourquoi un produit sucré ne doit jamais être consommé isolément par un diabétique, sauf en cas d'hypoglycémie.