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Gastronomie, minceur et santé
Parce que (se) faire plaisir en limitant les dégâts est préférable à faire des dégâts en limitant les plaisirs, voici quelques conseils pour flatter vos papilles et/ou celles de vos invités tout en ménageant votre/leur santé et votre/leur silhouette.
Gastronomie et santé : les repas fastueux et bien arrosés sont, hélas, à l'origine de divers maux qui viennent considérablement gâcher le plaisir pris à la fête. Il serait fastidieux et démoralisant d'en faire ici l'énumération exhaustive, je me contenterai donc de rappeler que la démesure est préjudiciable, surtout chez certains sujets fragilisés. On apprécie d'autant mieux les bonnes choses que l'on sait les déguster, sans atteindre le degré de saturation des sens où le plaisir disparaît.
Gastronomie et minceur : si vous suivez, depuis quelques temps déjà, un régime amaigrissant, ou simplement si vous faites attention à votre ligne, il serait bien dommage de voir tous vos efforts ruinés parce que vous ne savez pas comment gérer les tentations qu'offre cette période festive.
La première erreur à éviter consiste à se serrer la ceinture pendant les jours qui précèdent les excès prévus, puisque plus vous aurez affamé votre organisme plus celui-ci aura tendance à faire des réserves pour lutter contre la pénurie qui, sait-on jamais, pourrait sévir à nouveau. Donc, continuez à faire attention comme vous le faisiez, ni plus ni moins.
Par ailleurs, évitez de cumuler les écarts de régime : ce conseil s'applique aussi bien dans le cadre d'un seul et même repas que dans celui, plus large, de la semaine, ou de la quinzaine, ou du mois... En clair, cela veut dire qu'il vaut mieux, si possible, ne s'accorder qu'un ou deux "extras" plutôt que de faire un repas (ou tous les repas de la période des fêtes) entièrement composé d'extras !
Enfin, l'alcool apporte de l'énergie, mieux vaut s'en souvenir que boire pour l'oublier ! L'apéritif est un moment (qui peut durer longtemps) où l'on risque de consommer non seulement de l'alcool mais aussi ces petites choses délicieuses et traitres nommées amuse-gueules. Pour le reste, je vous invite à lire ou relire l'édito de décembre de l'an passé et les menus de fêtes de la rubrique "diététique pratique"...
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