 A ne pas manquer ! |
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Velouté de concombre pour 4 personnes |
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600 g de concombre 350 g de courgettes 60 ml de crème légère à 8% de m.g. persil fraîchement haché sel et poivre |
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Laver, éplucher et couper en rondelles (d'1 à 2 cm d'épaisseur) les concombres et les courgettes. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée, poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 50 minutes. Passer les légumes au mixer et verser dans la soupière. Ajouter la crème fraîche légère, mélanger, rectifier l'assaisonnement. Parsemer de persil haché avant de servir. |
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