 A ne pas manquer ! |
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Soupe au colin pour 4 personnes |
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1,5 l d'eau 400 g de filets de colin 3 tomates 3 gousses d'ail 50 g de riz 1 cuiller à soupe d'huile d'olive sel & poivre |
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Eplucher les gousses d'ail, les hacher grossièrement et les écraser. Laver les tomates, les couper en six et les épépiner. Couper le colin en tronçons de 3 à 4 centimètres. Garnir le fond d'une cocotte avec le riz, les tomates et l'ail puis ajouter les morceaux de poisson. Couvrir avec l'eau froide. Porter à ébullition, à découvert. Lorsque l'ébullition est atteinte, ajouter l'huile, le sel et le poivre. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. Déguster aussitôt. |
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