 A ne pas manquer ! |
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Potage parmentier pour 4 personnes |
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1 L d'eau 250 g de pommes de terre 250 g de courgettes 70 g de gruyère râpé 2 cuillerées à soupe de crème légère à 8% de m.g. Sel & poivre |
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Eplucher et laver les légumes. Les râper. Porter à ébullition l'eau préalablement salée. Lorsque l'ébullition est atteinte, ajouter les copeaux de légumes et faire cuire à feu doux pendant un bon quart d'heure. Dans le fond de la soupière, déposer le crème fraîche légère et le fromage râpé. Les battre ensemble puis verser le potage par dessus. Remuer, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt. |
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