 A ne pas manquer ! |
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Potage julienne pour 4 personnes |
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100 g de pommes de terre ou de courgettes 100 g de carottes 100 g de poireau 50 g de navet 50 g de haricots verts ou petits pois 1 oignon 1 litre d'eau sel, poivre |
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Laver et parer les légumes. Les couper en julienne, au couteau pour les poireau et l'oignon ; à la rape julienne pour les carottes, navets, pommes de terre. Plonger les légumes dans l'eau froide + sel et poivre. Porter à ébullition. Cuire à couvert 30 minutes en casserole ou 10 min en autocuiseur sous pression. Vérifier l'assaisonnement. Réserver au chaud jusqu'au service. |
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