 A ne pas manquer ! |
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Salade de carotte à la pomme pour 4 personnes |
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450 g de carottes 1 pomme acide 100 g de fromage blanc à 0% de matière grasse 1 cuillerée à café de moutarde Un citron Quelques brins de persil Sel & poivre |
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Laver et couper la pomme en quartiers. Laver les carottes et les éplucher. Râper les endives et les carottes au robot. Laver et hacher finement le persil frais. En conserver un peu pour la décoration. Laver et couper en 2 le citron. Utiliser une moitié pour en extraire le jus. Couper l'autre moitié en quartiers ou en rondelles pour la décoration. Dans un saladier, battre au fouet à main le fromage blanc, le jus de citron, la moutarde, le persil haché, le sel et le poivre. Ajouter les endives et la pomme râpée, et mélanger le tout. Décorer avec le citron et le persil. Déguster frais. |
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