 A ne pas manquer ! |
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Salade frisée aux pommes de terre pour 2 personnes |
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200 g de pommes de terre nouvelles 150 g de chicorée frisée 100 g de rôti de porc dans le filet, cuit et froid 1 cuillerée à soupe (rase) d'huile de noix 1 cuillerée à soupe (rase) de vinaigre 1 cuiller à soupe d'eau 1 cuiller à café de moutarde Sel & poivre |
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Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Laver les feuilles de salade et les essorer. Couper les tranches de rôti de porc en dés. Préparer une vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, l'eau, la moutarde, sel et poivre. Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les couper en dés d'environ 1,5 à 2 cm de côté. Dans un saladier, mélanger la salade frisée avec les morceaux de rôti de porc et de pommes de terre chaudes et la vinaigrette allégée. Servir tiède. |
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