 A ne pas manquer ! |
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Roulades de poireau au crabe pour 2 personnes |
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150 g de blancs de poireaux cuits 50 g de miettes de crabe 50 g de germes de soja 2 fines galettes de riz d'environ vingt centimètres de diamètre (à acheter au rayon des spécialités asiatiques) Sel & poivre |
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Mouiller les galettes de riz avec un peu d'eau. Placer sur un côté de chaque galette 75 g de blancs de poireaux cuits mélangés à la moitié des miettes de crabe et des germes de soja. Enrouler chaque galette de telle sorte qu'elle forme un rouleau autour de son contenu. C'est prêt ! Servir avec une vinaigrette allégée ou une sauce nuoc-nam. A défaut de crabe, vous pouvez utiliser des miettes de thon conservé au naturel ou des lanières de poisson cru. |
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