 A ne pas manquer ! |
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Salade Arlequin pour 3 personnes |
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120 g de germes de soja frais 120 g de betterave rouge cuite coupée en dés 120 g de carottes râpées fraîches 1 cuillerée à soupe d'huile de soja 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillerée à soupe d'eau Sel, poivre, ail, fines herbes mélangées. |
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Nettoyer les germes de soja. Les plonger 1 minute dans une casserole d'eau bouillante, égoutter et laisser tiédir. Réaliser la sauce en battant ensemble l'huile, le vinaigre, l'eau, ail, fines herbes, sel et poivre. Déposer les légumes dans un grand saladier. Couvrir avec la sauce. Mélanger grossièrement. Déguster aussitôt. |
| Valeur énergétique par portion | 59 kcal |
| Protides (en g) | 1,44 |
| Lipides (en g) | 3,61 |
| Glucides (en g) | 5,12 |
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