 A ne pas manquer ! |
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Suprême de volaille forestière pour 2 personnes |
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2 blancs de poulet sans la peau 400 g de champignons un petit verre de madère 1 cuiller à soupe d'huile de tournesol 1 cuiller à café rase de fond de volaille déshydraté Cerfeuil, ciboulette, sel & poivre |
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Laver soigneusement et émincer ou couper en morceaux les champignons selon leur taille et le type choisi (girolles, cèpes, champignons de Paris). Faire sauter dans l'huile, à feu vif, les champignons salés et poivrés. Ajouter le madère, laisser cuire encore deux minutes et réserver à chaud. Dans une poêle antiadhésive, faire cuire les suprêmes de volaille salés et poivrés dans le fond de volaille rehydraté avec un verre d'eau. Lorsqu'ils sont colorés sur les deux faces, ajouter les champignons en sauce et laisser revenir le tout deux minutes à feu vif en remuant la poêle. Parsemer de pluches de cerfeuil et de ciboulette hachée. Servir aussitôt. Cuisine facile > Recettes et menus minceur > Plats chauds > Suprême de volaille forestière |
| Valeur énergétique par portion | 259 kcal |
| Protides (en g) | 37,5 |
| Lipides (en g) | 7,18 |
| Glucides (en g) | 11,1 |
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