 A ne pas manquer ! |
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Salade frisée au bacon et son oeuf mollet pour 4 personnes |
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200 g de chicorée frisée 8 fines tranches de bacon 4 oeufs extra-frais 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillerée à soupe d'huile de noix 1 cuillerée à soupe de yaourt nature à 0% de m.g. 1 cuillerée à soupe d'eau 1 cuiller à café de moutarde Sel & poivre |
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Laver et essorer la frisée. Faire cuire 8 minutes les oeufs dans de l'eau bouillante salée. Les rafraîchir aussitôt à l'eau froide. Dans une poêle antiadhésive, faire cuire les tranches de bacon sur les 2 faces, jusqu'à ce qu'elles ondulent. Préparer la sauce vinaigrette allégée au yaourt en battant ensemble l'huile, le vinaigre, la moutarde, l'eau, le yaourt, sel et poivre. Garnir chaque assiette de frisée. Déposer par dessus les tranches de bacon tièdes et coiffez le tout de l'oeuf mollet écalé avec précaution. Napper avec la sauce et déguster aussitôt. Cuisine facile > Recettes et menus minceur > Salade frisée au bacon et son oeuf mollet |
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