 A ne pas manquer ! |
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Ratatouille niçoise pour 4 personnes |
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2 courgettes 2 aubergines 3 belles tomates 2 poivrons verts 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive thym, laurier, sel, poivre |
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Laver les légumes. Couper en dés les courgettes et les aubergines et les réserver. Couper les tomates en quartiers. Epépiner et couper en lamelles le poivron. Emincer les oignons et l'ail. Dans un fait-tout, faire revenir l'ail et les poivrons dans l'huile. Ajouter les tomates, faire revenir 10 minutes, puis ajouter les autres légumes, le thym, le laurier, le sel et le poivre et laisser cuire environ 1 heure à couvert sur feu doux, en remuant de temps en temps. Cuisine facile > Recettes et menus minceur > Ratatouille niçoise |
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