 A ne pas manquer ! |
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Porc au curry pour 4 personnes |
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3 escalopes de porc (soit environ 360 g) 2 tomates 150 g d'ananas frais 1 carotte 1 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cuiller à soupe de raisins secs 1 cuiller à soupe rase de sucre en poudre 2/3 de cuiller à soupe de curry en poudre Sel et poivre |
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Eplucher et émincer l'ail et l'oignon. Laver et éplucher la carotte. Laver, épépiner et couper en lanières le poivron. Laver et couper grossièrement les tomates. Couper l'ananas en petits morceaux. Dans une cocotte, faire suer l'oignon dans un peu d'eau. Ajouter tous les fruits et légumes et laisser mijoter sur feu doux pendant 15 minutes. Couper les escalopes de porc en petits morceaux, en prenant soin d'ôter le gras et le tissu conjonctif le cas échéant. Dissoudre le sucre en poudre dans un fond d'eau. Verser l'eau sucrée dans une poêle antiadhésive et y saisir la viande, en remuant, jusqu'à ce que toutes les faces soient dorées. Ajouter la viande au mélange de fruits et légumes, rectifier l'assaisonnement et laisser mijoter encore quelques minutes avant de servir. Cuisine facile > Recettes et menus minceur > Porc au curry |
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