 A ne pas manquer ! |
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Oeufs brouillés aux poivrons "hot" pour 4 personnes |
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8 oeufs frais 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1 petit piment rouge 1 cuiller à soupe rase de concentré de tomate 50 g de comté Sel & poivre. |
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Laver les poivrons, les épépiner et les hacher au couteau. Couper le comté en petits dés. Dans une casserole, délayer le concentré de tomate dans 100 ml d'eau. Ajouter les morceaux de poivrons et le piment entier. Faire cuire à feu doux pendant vingt minutes. Retirer le piment, ajouter les dés de fromage. Intégrer les oeufs battus avec sel et poivre et poursuivre la cuisson deux à trois minutes, à feu doux, en remuant sans cesse à la cuiller en bois. Dès que la préparation a épaissi, servir aussitôt. Cuisine facile > Recettes et menus minceur > Oeufs brouillés aux poivrons "hot" |
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