 A ne pas manquer ! |
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Lapin aux artichauts pour 2 personnes |
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1/2 lapin en morceaux 2 tomates 4 artichauts 1 cuiller à soupe d'huile d'olive 100 ml de vin blanc sec 2 oignons moyens 1/2 gousse d'ail le jus d'1/2 citron basilic, sel, poivre |
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Enlever les premières feuilles des artichauts. Couper les artichauts dans leur hauteur, ôter le foin et les laver. Eplucher et émincer les oignons et l'ail. Laver et couper les tomates en dés. Faire chauffer l'huile dans un fait-tout, y faire revenir les morceaux de lapin sur toutes les faces. Réserver le lapin à couvert. Mettre les artichauts, les oignons, l'ail dans le fait-tout et faire revenir quelques minutes. Rajouter le lapin et le vin blanc. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes, en retournant le lapin à mi-cuisson. Ajouter les tomates coupées et laisser cuire encore 10 minutes. Juste avant de servir, ajouter le jus de citron et le basilic. Cuisine facile > Recettes et menus minceur > Lapin aux artichauts |
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