 A ne pas manquer ! |
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Boeuf mode pour 6 personnes |
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1 kg de boeuf dans la culotte ou la macreuse 1 pied de veau désossé 800 g de carottes 1 oignon 1 bouquet garni 1 verre et 1/2 de vin rouge 1 verre de bouillon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre |
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Dans une cocotte, faire dorer dans l'huile d'olive les morceaux de viande sur toutes les faces.
Ajouter le pied de veau, le bouquet garni, les carottes coupées en lamelles, l'oignon émincé, le sel et le poivre. Verser le bouillon et le vin, porter à ébullition quelques minutes, puis ramener à feu doux. Couvrir et laisser mijoter 2 heures et 1/2 en remuant de temps en temps. Cuisine facile > Recettes et menus minceur > Boeuf mode |
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