 A ne pas manquer ! |
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Flan aux abricots et aux amandes pour 8 personnes |
 800 g de fromage blanc battu à 0% de m.g.475 g d'abricots en conserve égouttés 5 oeufs extra frais 100 g de sucre roux en poudre 90 g de farine T45 30 g de d'amandes effilées ou en poudre 10 g de matière grasse végétale type Fruit d'Or 1 sachet de sucre vanillé 1 cuiller à café d'arôme vanille liquide le tiers d'une cuiller à café de bicarbonate de soude alimentaire ou 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel fin |
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Préchauffer le four sur thermostat 5. Graisser un grand plat à four rectangulaire. Dans une grand saladier, battre ensemble les oeufs avec le sucre. Intégrer la farine en remuant sans cesse, énergiquement. Ajouter le fromage blanc ainsi que tous les autres ingrédients en finissant par le bicarbonate de soude (ou la levure chimique). Cuire au milieu du four pendant 1h20. Laisser refroidir puis recouvrir de papier aluminium et réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Sortir du réfrigérateur quelques minutes avant le service. Réalisez une variante non moins agréable au goût, en utilisant des poires au lieu des abricots ! On peut encore alléger ce flan en utilisant de l'édulcorant en poudre thermostable en remplacement de tout ou partie du sucre. Ne succombez pas à la tentation de le servir tiède, il aura beaucoup plus de tenue et sa consistance ne sera parfaite qu'après plusieurs heures au froid. C'est donc une bonne idée que de le préparer le soir pour le lendemain. |
| Valeur énergétique par portion | 188 kcal |
| Protides (en g) | 10,2 |
| Lipides (en g) | 3,1 |
| Glucides (en g) | 29,8 |
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100 desserts basses calories |