100 g de crème de riz
60 g de beurre doux ou margarine végétale autorisée (type Vitaquell)
35 g de sucre en poudre
2 cuillers à soupe de maïzena pour le rouleau à pâtisserie
1 cuiller à soupe d'huile de tournesol pour graisser la plaque
Technique :
- Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C)
- Dans un saladier, travailler à la spatule la matière grasse et le sucre.
- Incorporer progressivement la crème de riz.
- Laisser la pâte reposer pendant 1/2 heure, à couvert, au réfrigérateur.
- Abaisser la pâte au rouleau enduit de maïzena sur environ 3 mm d'épaisseur.
- Découper les sablés à l'emporte-pièce et les déposer sur une tôle huilée.
- Enfourner et laisser cuire 20 minutes.
- Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque puis les déposer sur une grille.
- Si vous pouvez consommer du gluten ou des protéines de blé, décorer les sablés avec un peu de sucre glace. Sinon, les consommer natures ou les décorer en les trempant à demi dans du chocolat noir pâtissier fondu au bain-marie avec un peu d'eau.
Cette recette convient en cas d'allergie / intolérance aux aliments suivants :
protéines du blé (ne pas consommer de sucre glace)
